אורלי זיו דיאטנית קלינית משנת 1987.
מייסדת ומנהלת את המרכז להשתלמויות משלימות משנת 1994.
מפיקה את יומן הדיאטנים.
מארגנת את הכנס המקצועי השנתי "חידושים ועדכונים בתזונה", לדיאטנים.
עורכת את המגזין האלקטרוני "על קצה המזלג" לדיאטנים.
מפיקה את חוברת "פרקטיקל" – המאמן הכתוב שלך לאורח חיים בריא.
מנהלת את פורטל הדיאטנים.

אני מאמינה בהקשבה ובדו-שיח.
אני מאמינה בשיתוף פעולה פורה ובהפריה הדדית.
אני מאמינה בצמיחה ובהעשרה מקצועית ורוחנית.
אני מאמינה במקוריות, בחשיבה שונה וביצירתיות.